Canım anne mutfağından merhabalar. Bu gün sizlere belkide Amerikan mutfağının tek geleneksel tarifi olan Turta yapımını anlatıcam. ABD de genellikle elmalı turta yapılır ama şükran günlerinde özellikle kremalı kabak turtasını tercih ederler. Ben size bugün Şeftalili turtayı en basit haliyle tarif edicem. Bu tarifin aynısını isterseniz kırmızı elma ilede yapabilirsiniz.
Şeftalili turta
iç malzemesi
4 küçük şeftali
5 ymk kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tarçın
ceviz
hamur malzemesi
16 ymk kaşıgı un
1 pkt kabartma tozu
2 yumurta
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı şeker
2 ymk kaşığı yoğurt
yapılışı
şeftalileri soyup doğruyoruz ve şeker ile suyunu salıp çekene kadar kavuruyoruz. Suyunu çektikten sonra altını kapatıp ceviz ile tarçını katıp karıştırıp sogumaya bırakıyoruz.
Hamur için olan tüm malzemeleri karıştırıp ikiye bölüyoruz. Yağlanmış tepsiye hamurun bir kısmını elimizle yayıyoruz ve iç harcı düküyoruz. Kalan hamurdan uzun parçalar yapıp hamuru kafes şeklinde kapatıyoruz. Isıtılmış fırında kızarana kadar pişirip soğumaya bırakıyoruz. soğuduktan sonra üzerine arzuya göre bol pudra şekeri serpip servis ediyoruz. Afiyet olsun
